「 調味料 」 の情報 

帝国ホテルは主力の「帝国ホテル東京」（東京・千代田）で、普段調理する工程で余ってしまうジャガイモの皮を使用した調味料「サステナブルソルト 根菜」を発売した。

... 東京〉の広東料理“ヘイフンテラス”は、中国料理で必須の調味料“XO醤”を生み出した、香港〈ザ・ペニンシュラ〉の味を継承したホテル。

中国料理に必須の調味料“XO醤”を生み出したホテルとしても知られる、〈ザ・ペニンシュラ〉。それだけに〈ザ・ペニンシュラ東京〉の広東料理“