「 XO醤 」 の情報 

... 東京〉の広東料理“ヘイフンテラス”は、中国料理で必須の調味料“XO醤”を生み出した、香港〈ザ・ペニンシュラ〉の味を継承したホテル。

中国料理に必須の調味料“XO醤”を生み出したホテルとしても知られる、〈ザ・ペニンシュラ〉。それだけに〈ザ・ペニンシュラ東京〉の広東料理“