帝国ホテル、ジャガイモの皮を活用した調味料 - 日本経済新聞

帝国ホテルは主力の「帝国ホテル東京」（東京・千代田）で、普段調理する工程で余ってしまうジャガイモの皮を使用した調味料「サステナブルソルト 根菜」を発売した。