「 渋み 」 の情報 

きめ細かな肉質と、とろける柔らかさが特長のお肉が纏うたれは、ホテル特製割り出しに信州産の赤ワインを入れ、甘みの奥に少々の渋みが感じられる

ホテルでの滞在中、緑豊かな自然の中でお茶をゆっくりと楽しむ光景をイメージし、森林浴のような緑深い香りと、軽やかな渋みを軸にブレンドし