「 酒かす 」 の情報 

秋田キャッスルホテル（秋田市中通1）は6月1日、酒かすを使うチーズテリーヌの販売を始めた。 小麦粉を使わず、チーズや生クリームなどを材料に

同ホテルは2018年、秋田酒造と連携しオリジナルの日本酒を販売。これを機に、クッキーなどに酒かすを活用した焼き菓子などを開発してきた。

黒部市宇奈月温泉のホテル黒部は、県内最古の酒蔵とされる林酒造場（朝日町境）の酒かすを使った冷凍食品のカレー「黒子（くろこ）のカレー」を