KURAGE online | ホテル の情報 > 白い黄身 「 白い黄身 」 の情報 「黄身が白い」卵、高校生が飼育法確立 京都の有名ホテルでコースに - 朝日新聞デジタル 2021/11/28 コース料理, ニワトリ, レストラン, 京都, 卵, 最大, 有名ホテル, 特徴, 白い黄身, 農業, 食材, 高校生たち 京都で農業を学ぶ高校生たちが育てたニワトリの卵が、有名ホテルのレストランでコース料理の食材に使われることになった。最大の特徴は「白い黄身」。