「 食材 」 の情報 

京都で農業を学ぶ高校生たちが育てたニワトリの卵が、有名ホテルのレストランでコース料理の食材に使われることになった。最大の特徴は「白い黄身」。

宿泊はホテル（宮川山荘）、コテージ、キャンプサイトから選択でき、館内には天然温泉「宮川温泉」や地元の食材を使った本格フレンチ・レストラン「アンジュ」、

5つ星ホテル「スイスホテル南海大阪」（大阪市中央区難波）では、リッチな食材とクリスマスカラーで彩られた限定メニューが12月より登場。

熊本市中央区の「ホテル日航熊本」は、９月１日から九州や熊本の食材をふんだんに使ったおせち８００食の予約販売を始めたが、１０月中に完売した。売り切れは

ＡＮＡクラウンプラザホテル富山（富山市）の朝食ビュッフェで、並べられずにバックヤードに保存され廃棄になる予定だった食材で作られたものだ。 その日の余っ

横浜市にあるこちらのホテルでは、神奈川県産の食材を使った朝食が振舞われています。ただ、ホテルということで調理する量が多い分、毎日たくさんの生ゴミが

地中海リゾートを思わせる真っ白なホテルゲストルームに入ると、大村湾を一望できる圧倒的なロケーション、壮大な自然に心癒され、旬の食材を使った美味溢れる

同ホテルの木村史能総料理長が同校の特別講師を務めていることから実現した企画。「地元の食材を使った鍋料理」の考案を生徒に呼び掛け、寄せられた18点の

立川女子高校は、クッキング部の生徒が考案した、立川の食材を生かしたおせちのレシピをホテル日航立川東京の監修で開発。商品名「笑顔あふれる幸せおせち」には、「えびの

東武ホテルマネジメント（東京都墨田区）は、首都圏の10の同グループホテルで宮城県の食の魅力に触れる「食材王国みやぎフェア」を開催する。宮城県の旬の食材を用いた