長崎に高級ホテル続々 「和・華・蘭」融合で富裕層開拓 - 日本経済新聞

同ホテルのレストランDeJima料理長の井上康弘氏は「食事の場面で『わからん文化』を味わってもらうため、地産食材と調理法にこだわった」と話す。鉄板焼きには関連キーワードはありません