KURAGE online | ホテル の情報 > 2025年3月号 FROM THE PUBLISHER 太田 進 | ホテル・レストラン・ウエディング業界ニュース 投稿日:2025年3月14日 グランドホテルでは多くのコックが仕事をし、ソース専門のソーシエ、冷製料理担当のガルド・マンジェ、魚料理を担当するポワソニエなどなど、それぞれの専門家が関連キーワードはありません 続きを確認する