土曜あさの長寿番組『食彩の王国』放送1000回直前・名門ホテルSP - 山陽新聞デジタル

4年前、当時38歳の若さで帝国ホテル東京第14代料理長に就任した杉本雄氏。彼は時代を超えて愛される伝統料理を受け継ぎながらも、今、“食のサステナブル”に熱心関連キーワードはありません