【旅館ホテルのおもてなし 49】日本酒の種類3 大谷 晃 | - 観光経済新聞

麹が蒸した米の中のでんぷんを糖に変え、その糖がアルコールになるのです。 ＊ ＊. □日本ホテルレストラン経営研究所＝ホスピタリティ業界（旅館、ホテル、関連キーワードはありません