帝国ホテル、耳まで真っ白の「廃棄なし」食パンを開発。何が違う？サンドイッチ用で提供

莫大な量の食品ロス問題をどう解決するか。ホテルでは約半年間の開発期間を経て、耳の切り落としと廃棄が不要となる「新食感の耳まで白い食パン」関連キーワードはありません