グローバル美食パネルトークショー ～ 未来の料理を考える - 週刊ホテルレストラン

近い将来には、気候変動に伴う極端気象や自然災害の増加が、食料の生産からシェフたちが作る料理にまで大きな影響を与えると言われています。食品ロスの削減や関連キーワードはありません