帝国ホテル、ホテルニューグランドが1964年東京五輪選手村復刻メニュー 2人の選手村料理長の ...

当時の選手村食堂には、全国各地のホテルやレストランから約300人の料理人が集められていました。村上氏は料理長の1人として、料理人達に料理技術関連キーワードはありません